Posted by admin on Jan 30, 2012 in
bariloche,
recetas Goulash al estilo Vienes, receta de mis tios
Ingredientes:
1 Kg de Cebolla
1 Kg de Carne no muy magra, Cuadril o Paleta
2 dientes de Ajo
1/8 de lata de Puré de Tomate
Paprika en Polvo (50 a 100 g, vale usar pimentón dulce!)
Un aji picante (fresco)
Sal y Pimienta
Kummel (un condimento muy difícil de conseguir acá, similar al comino)
Mejorana (también difícil, similar al orégano)
2 Flautas o Felipes de pan blanco por Persona (nada de spetzels, eso es un invento de los alemanes!)
Receta:
Rehogar la cebolla y el ajo en una olla grande
Saltar la carne (Cubos de 2 a 3 cm) por separado e incorporarla a la olla
Mezclar y luego incorporar el Tomate, y Paprika hasta que la salsa quede color ladrillo oscuro (casi como el color del pimentón o Paprika)
Cortar las puntas del ají e incorporarlo entero
Salpimentar y algunas pizcas de Kummel y Mejorana
Tapar la olla a fuego medio bajo y dejarla un par de horas
Servir con trocitos de pan (cortados a mano, nada de mariconadas)
Acompañar con una weisbier Schofferhofer alemana que se consigue en La Anónima de Albarracin (14 mangos el medio litro, una bicoca!)
Tags: bariloche, recetas
Posted by gabilan on Jan 26, 2009 in
bariloche 
Bomberos
El
viernes hubo un incendio cerca de casa, por suerte el viento esta vez ayudo a que no llegara a los barrios cercanos.
Luego de un poco de miedo, llegue a casa y vi que la situacion parecia estar bajo control, y que mis amigos que viven cerca estaban OK
Estas catástrofes no discriminan a ricos, pobres, primermundistas ni tercermundistas…Remember California!
Obviamente, estos episodios sirven para recordarnos lo insignificantes que pueden ser nuestros problemas de todos los dias
Tags: bariloche, catástrofes, naturaleza
Posted by gabilan on Jan 7, 2009 in
bariloche 
Me resulta llamativo la forma en que el rubro de la construcción valoriza sus trabajos (al menos aquà en Bariloche)
Estoy tratando de conectarme a la red cloacal y tuve el agrado de llamar a un par de “Matriculados”, para que me cotizaran el laburo. Algunas cosas que me llamaron la atención desde que vivo en mi casa y que paso a detallar
a) Todos atienden al menos un llamado de celular durante la visita (debe haber mucho laburo)
b) De entrada tienden a magnificar el trabajo a realizar, como si fuera la pirámide de Keops
c) Salvo honrosas excepciones, siempre me pareció carÃsimo lo que presupuestan
d) Luego de pasarte el precio, te prometen que el tiempo de ejecucion es infimo comparado con b). Cuando les pregunto cuantos van a ser trabajando, termino dándome cuenta que la hora hombre de los muchachos es mejor pagada que la de un medico y casi al nivel de una prostituta 
e) Casi nunca cumplen con los tiempos prometidos en d)
f) Son un mal necesario, salvo para tareas que uno mismo puede hacer y no requieren tramites con firma “Matriculada”
Tags: bariloche
