Receta de Goulash a la Achtig (tradicional de Viena)

Goulash al estilo Vienes, receta de mis tios

Ingredientes:
1 Kg de Cebolla
1 Kg de Carne no muy magra, Cuadril o Paleta
2 dientes de Ajo
1/8 de lata de Puré de Tomate
Paprika en Polvo (50 a 100 g, vale usar pimentón dulce!)
Un aji picante (fresco)
Sal y Pimienta
Kummel (un condimento muy difícil de conseguir acá, similar al comino)
Mejorana (también difícil, similar al orégano)
2 Flautas o Felipes de pan blanco por Persona (nada de spetzels, eso es un invento de los alemanes!)

Receta:
Rehogar la cebolla y el ajo en una olla grande
Saltar la carne (Cubos de 2 a 3 cm) por separado e incorporarla a la olla
Mezclar y luego incorporar el Tomate, y Paprika hasta que la salsa quede color ladrillo oscuro (casi como el color del pimentón o Paprika)
Cortar las puntas del ají e incorporarlo entero
Salpimentar y algunas pizcas de Kummel y Mejorana
Tapar la olla a fuego medio bajo y dejarla un par de horas

Servir con trocitos de pan (cortados a mano, nada de mariconadas)

Acompañar con una weisbier Schofferhofer alemana que se consigue en La Anónima de Albarracin (14 mangos el medio litro, una bicoca!)

 

Tags: bariloche, recetas

Software Libre – Richard Stallman en Bariloche

Ayer y hoy se presentó Richard Stallman en Bariloche como parte de una gira Latinoamericana incluyendo lugares tan sorprendentes como Berazategui (?)
Richard fue presentado / traído a Bariloche por Javier Bárcena, que lo contactó para una revisión que ambos hicieron sobre un proyecto de Ley de Silvina Larraburu para fomentar el uso de Software Libre en Río Negro.

Mas allá de estar de acuerdo o no con las ideas presentadas en la conferencia, quería dejar algunas breves reflexiones:

- El debate de Software Libre vs.  Software Privativo es algo que no se da frecuentemente en la Argentina. Este y otros proyectos de ley parece ser un buen paso en ese sentido

- Tal vez por poco preaviso, no hubo una audiencia mayor, tal vez eramos ciento y pico de personas. Muchos de ellos, estudiantes y/o profesionales del mundillo de la informática. Esto no es una buena noticia. Puede que haya otros temas que preocupen mucho mas a los argentinos.

- El dominio del castellano de Richard es muy bueno,  la presentación fue muy clara (parece ser que la tiene bien armada) y fue muy entretenida

- Esta buenísimo que vengan personalidades como esta a dar charlas a Bariloche, y por lo que parece, a veces no cuesta tanto conseguirlo, es cuestión de animarse  y poner un poco de esfuerzo.

Por ultimo quería compartir un documental (con subtitulos) que puede servir para entender un poco mas los principios del software libre, lo pasaron en I-SAT y se llama “Revolution OS“

Tags: libre, richard, software, stallman

Burn in Hell, Falabella

Odio a Falabella!

Compramos un Sommier aprovechando una promo del Banco Galicia

Dicen 20 dias de entrega, despues de comprar te aclaran que son dias habiles (empezamos mal)

En mi caso, tardaron 60 dias (corridos) y 20 llamados al Call Center (en Rosario, seguro tercerizado) para que me llegue el producto (seguimos mal)

Cuando me llega, me lo deja un transporte local de Bariloche, desarmado y se van. Le faltan: tornillos para armarlo, un manual y la factura (la cosa empeora)

Compro los tornillos, me harto de llamarlos y pedir con Pablo Perrotta (Supervisor, nunca esta y no hay nadie mas arriba en el Call Center) y al fin de cuentas me dan un 10% de compensacion

Fuck them all!

Algunos links:

http://abogados.infobaeprofesional.com/notas/60275-Multan-a-Falabella-por-incumplir-ley-del-consumidor.html

11 Reclamos

http://justosreclamos.wordpress.com/2007/12/20/falabella/

15 Reclamos

http://www.consumidor.gov.ar/?s=falabella

2 Reclamos

http://www.monofurioso.com/falabella/

Tags: consumidor, falabella, malo, quejas

Alguien me explica los sellados?

Hoy tuve que hacer un trámite en una dependencia publica. Aguante el burosurfing!!!.

Por suerte había poca gente y lo pude terminar super rápido (5 minutos hace una semana para iniciarlo, 5 minutos hoy para terminarlo)

Para retirar un papel que dice que algo acerca de mi, tuve que pagar un sellado de 7 pesos (un poco menos de 2 dolares al dia de la fecha).

A pesar que en general soporto con cierta alegría la Administración Pública, algunas preguntas que me quedaron dando vueltas:

Cual es la justificación del Sellado?

Quien y como decide porque 7 y no diez, cien o un peso?

Los impuestos y tasas son baratos y esta es una forma de corregir ese problema?

Me cobran los 10 minutos de la persona que me atendió o todo el tiempo que les llevo hacer mi tramite?

Se la reparten entre ellos proporcionalmente?

Se la reparten premiando la eficiencia?

Es legal que me cobren extra por hacer algo para lo cual tienen un presupuesto asignado?

Preguntas que quedaran probablemente sin respuesta…

Tags: burosurf

Asado versus Relax

El fin de semana tuve la suerte de ir a pasear en el velero de un amigo. Mas allá de lo placentero del viaje, me quedo la agradable sensación de un Relax absoluto. Fundamentalmente por estar en lugares muy bonitos con poco y nada de gente.

Obvio que no cualquiera se compra un velero, a estos lugares tambien se puede llegar en gomon, semirigido, lancha y hasta en un catamarán.

La única diferencia entre un lugar sin gente y uno repleto (gente a 5 metros tuyo) parece ser la posibilidad (o no) de hacer fuego.

Siendo un Parque Nacional,  son pocos los lugares donde se puede hacer fuego y en estos lugares te cobran unos mangos,  por:

• Un baño con una higiene “normal”.
• Una proveeduría con precios solo comparables a otras proveedurias
• Playas razonables
• Fogones con parrilla

Pues bien, en la mayoria esta lleno de gente, que suele querer:

• Escuchar musica (a veces con volumen alto).
• Andar en cuatriciclo
• Despreocuparse de sus hijos (que tambien andan en cuatriciclo)
• Comer asado mientras hace todo lo anterior

Me gusta el asado (mucho!), pero despues de este fin de semana, prefiero comerlo en casa y descansar cuando voy de camping

Tags: asado, camping, relax

Fuerzas de la Naturaleza

El viernes hubo un incendio cerca de casa, por suerte el viento esta vez ayudo a que no llegara a los barrios cercanos.
Luego de un poco de miedo, llegue a casa y vi que la situacion parecia estar bajo control, y que mis amigos que viven cerca estaban OK
Estas catástrofes no discriminan a ricos, pobres, primermundistas ni tercermundistas…Remember California!
Obviamente, estos episodios sirven para recordarnos lo insignificantes que pueden ser nuestros problemas de todos los dias

Tags: bariloche, catástrofes, naturaleza

Matriculeados

Me resulta llamativo la forma en que el rubro de la construcción valoriza sus trabajos  (al menos aquí en Bariloche)

Estoy tratando de conectarme a la red cloacal y tuve el agrado de llamar a un par de “Matriculados”, para que me cotizaran el laburo. Algunas cosas que me llamaron la atención desde que vivo en mi casa y que paso a detallar

a) Todos atienden al menos un llamado de celular durante la visita (debe haber mucho laburo)

b) De entrada tienden a magnificar el trabajo a realizar, como si fuera la pirámide de Keops

c)  Salvo honrosas excepciones, siempre me pareció carísimo lo que presupuestan

d)  Luego de pasarte el precio, te prometen que el tiempo de ejecucion es infimo comparado con b). Cuando les pregunto cuantos van a ser trabajando, termino dándome cuenta que la hora hombre de los muchachos es  mejor pagada que la de un medico y casi al nivel de una prostituta

e) Casi nunca cumplen con los tiempos prometidos en d)

f) Son un mal necesario, salvo para tareas que uno mismo puede hacer y no requieren tramites con firma “Matriculada”

Tags: bariloche